Новогодние праздники подходят к своему логическому завершению. Но мы можем все еще успеть приветить гостей и угостить их необычным, сытным салатом под названием “Грибная полянка”.

Ингредиенты:

1. Зелень – 0,5 пучка
2. Шампиньоны консервированные – 1 уп.
3. Кукуруза консервированная – 1 уп.
4. Яйца куриные – 4 шт.
5. Картофель отварной – 4 шт.
6. Отварная куриная грудка – 300 гр.
7. Майонез – по вкусу
8. Огурцы маринованные – 4 шт.

На плоское блюдо выкладываем грибы шляпками вниз. Если нет в наличии грибов со шляпками, подойдут и обычные шампиньоны кусочками. На слой грибов выкладываем много зелени (предварительно накрошить). Следующим слоем выкладываем натертые на терке вареные яйца. Слой промазываем майонезом, его надо совсем немного. Выкладываем слой кукурузы, снова смазываем майонезом. Далее слоями выкладываем куриное мясо (+ майонез), соленые огурцы (+ майонез). Последним слоем натираем вареный картофель. Закрываем салат «Грибная полянка» тарелкой, на которой будете подавать салат. Убираем в холод минимум на 4 часа, чтобы пропитался, а лучше оставить на ночь. Перед подачей салатницу переворачиваем, чтобы грибы оказались сверху. Слои можно присолить.

Вуаля! Вкусный и сытный салат готов! Приятного аппетита.

Творог – полезный продукт, который, впрочем, очень трудно впихнуть не только в ребенка, но и в себя. Предлагаю рецепт, который наверняка понравится вашим близким.

Итак, рецепт творожной запеканки с изюмом.

Ингредиенты:

1. Яйцо куриное — 3 шт.
2. Творог (9%) — 500 г.
3. Сахар — 50 г.
4. Изюм — 50 г.
5. Манная крупа — 40 г.
6. Соль — 5 г.
7. Сливочное масло — 10 г.

Приготовление:

Изюм необходимо замочить в теплой воде и откинуть на сито, дать стечь воде. Белки отделяем от желтков. В белки добавляем соль и взбиваем в крепкую пену. Творог, изюм, сахар, желтки и манную крупу смешиваем в отдельной емкости до до однородной массы. В творожную массу вмешиваем взбитые белки и аккуратно перемешиваем. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, выкладываем творожную массу, разравниваем. Готовим в мультиварке 45 минут. Вуаля! Вкусное и полезное лакомство готово. Можно приготовить запеканку и в духовке.

В разгар жаркого лета стандартные легкие рецепты порой надоедают и хочется побаловать себя чем-то сытным. И тогда самое время вспомнить о самом вкусном и желанном лакомстве родом из детства – пончиках! Сколько раз мы лакомились ими, когда были совсем детьми. Сейчас, к сожалению, все меньше мест, где можно купить это лакомство. Но не стоит огорчаться, тем более, что их можно испечь самим. Легко и быстро!

Итак, рецепт.

Ингредиенты:

1. Мука пшеничная – 1,5 стакана
2. Яйцо куриное – 1 шт.
3. Молоко  – 0,5 ст.
4. Сахар белый – 2 ст. ложки
5. Сода пищевая – 0,5 ч. ложки
6. Растительное масло для жарки
7. Корица – по вкусу
8. Сахарная пудра – по вкусу

Муку смешиваем с корицей и пищевой содой, просеиваем смесь через сито. Сахар, масло и яйца тщательно растираем, затем разводим эту консистенцию молоком. Замешиваем тесто, постепенно вмешивая муку.

Тесто раскатываем в пласт толщиной около 0,5 см. Вырезаем кружки выемкой. Затем выемкой меньшего размера вырезаем середину из каждого кружка, чтобы получилась форма кольца.

Разогреваем на плите сковороду, смазываем ее маслом. Лучше когда масла много и пончики в нем плавают, тогда они прожарятся со всех сторон и приобретут приятный золотистый оттенок. Готовые пончики обильно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Какой праздничный стол обходится без десерта? Сегодня мы готовим традиционное итальянское лакомство – панакотту.

Панакотта

Ингредиенты:

1. Замороженные ягоды – 2 стакана
2. Молоко – 2 стакана
3. Сахар – 0,5 стакана + 2 ст.л.
4. Желатин – 2 ч.л.
5. Вода – 2 ст.л.

2 стакана замороженных ягод взбить с 2 ст.л. сахара. Разложить по формам и поставить в морозильную камеру на три часа. Желатин залить водой. Молоко смешать с 0,5 стакана сахара, довести до кипения, остудить, добавить желатин. Остывшую смесь добавить к ягодам и оставить в холоде на ночь. Брусничная (как на фото) панакотта готова! Приятного аппетита!

На дворе ноябрь, значит, совсем скоро начнется череда столь любимых россиянами новогодних праздников. Самые гостеприимные хозяйки уже начали составлять меню и списки гостей. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов, которые украсят ваш праздничный стол. Итак, начнем. Пункт первый: салаты.

Салат “Сельдь под шубой”

Ингредиенты:

1. соленая сельдь
2. свекла
3. морковь
4. яйца
5. картофель
6. майонез

Рецепт: отвариваем свеклу, морковь и картофель в разных кастрюльках. Яйца готовим вкрутую, для этого необходимо продержать их в кипящей воде около 7 минут. Яйца очищаем от скорлупы, белки крошим отдельно, желтки – отдельно. Филе сельди без косточек нарезаем на кусочки, берем плоское блюдо и выкладываем нижним слоем селедочку. Слой сельди покрываем тонким слоем майонеза. Я обычно покупаю майонез с пометкой “Легкий”. Конечно, это самообман, салат с майонезом  – далеко не диетическое блюдо, но если не часто, то позволительно. Если под рукой легкого майонеза не оказалось, берем обычный. Затем выкладываем на сельдь с майонезом слой натертой на терке свеклы, затем моркови, картофеля. Последними выкладываем белки и желтки. Каждый слой промазываем майонезом. Салат готов! Бон аппетит!

Салат “Фунчоза” – традиционный корейский салат. Легкий, и в то же время сытный. То, что надо для тех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

1. Стеклянная лапша из рисовых бобов 1 уп.
2. Морковь 1 шт.
3. Сладкий перец 1 шт.
4. Огурец 2шт.
5. Заправка для корейского салата 1 уп.

Лапшу отвариваем в кипятке ровно 1 минуту. Стеклянная лапша – нежный продукт, дольше его готовить нельзя. Огурцы, морковь и сладкий перец натираем на специальной терке. В отдельной миске смешиваем готовую лапшу, овощи и заливаем все заправкой. Салат должен отстояться минут 30. Готово!

Салат из креветок

Ингредиенты:

1. Креветки 500г.
2. Салат “айсберг” 1/2 кочана
3. Майонез 90 г.
4. Соевый соус 1 ст. ложка
5. Лимонный сок 1 ч. л.

Салат мелко крошим, на салат выкладываем отваренные креветки и поливаем соусом из майонеза, соевого соуса и лимонного сока. Вуаля! Изысканная закуска готова.

Салат “Королевский”

Ингредиенты:

1. Апельсин – 1 шт.
2. Яйца куриные – 4 шт.
3. Крабовые палочки – 0,5  уп.
4. Чеснок – 1 зубчик
5. Кукуруза консервированная – 0,5 банки
6. Майонез – 150 гр.

Апельсин очистить от кожуры и пленок, нарезать кусочками, яйца отварить и нарезать, банку кукурузы вскрыть, лишнюю жидкость слить. Чеснок мелко-мелко нарубить ножом. Крабовые палочки разморозить, нарезать продольными ломтиками. Все ингредиенты смешать в миске, полить майонезом и снова перемешать. Салат готов!

Бон аппетит!

Как поднять себе настроение, когда нечем заняться? Правильно! Приготовить вкусное блюдо. Сегодня мы жарим пирожки с картофелем.

Картофель чистим от кожуры, отвариваем в кастрюле до готовности. Затем разминаем в пюре. Не забудьте добавить горячего молока – от холодного пюре приобретет некрасивый серый оттенок.

Отдельно замешиваем дрожжевое тесто. Особо ленивые могут купить в магазине готовое 🙂 Дрожжи разводим в небольшом количестве теплой воды. Добавляем немного сахара для того, чтобы тесто быстрее поднялось. В емкости (кастрюле, миске) из муки и воды замешиваем тесто, оставляем его отдохнуть. Формуем пирожки и обжариваем их в казане на приличном количестве растительного масла до готовности. Приятного аппетита!

Сегодня мой блог пополнился новой рубрикой “Рецепты”. Начало лета в этом году нежаркое, так что можно смело провести его на кухне, пробуя новые интерпретации блюд для себя и своих близких. Мне в руки попалась упаковка лаваша. Недолго думая, я решила воплотить в жизнь рецепт, который напечатан на упаковке 🙂 Получилось довольно неплохо.

Итак, сам рецепт. Берем лаваш, самый обычный. Можно взять и сырный, но в моем случае это был простой. Разрезаем его на небольшие прямоугольники. Затем берем семгу. Я предпочитаю куски в вакуумной упаковке. Рыбку достаем из упаковки и режем тонкими пластами. Крошим мелко на доске зелень. Я взяла зеленый лучок и укроп. Трем на терке сыр. Я взяла самый обычный, российский. Свежие огурцы нарезаем тонкими пластинами. Можно взять еще и маринованные. Я обошлась только свежими. На лаваш равномерно выкладываем тертый сыр, семгу, пластинки огурцов, посыпаем зеленью. Вуаля! Легкий завтрак готов.

Для большего аппетита советую дополнить роллы кусочками свежего огурца и помидорами. Бон аппетит!